Листовая свекла мангольд

Листовая свекла Мангольд имеет древнее происхождение. Ее родиной считают побережье Средиземного моря, откуда она распространилась в Европу, Америку, Японию и Россию. Мангольд имеет множество названий: японская, шпинатная или листовая свекла, реже римская свекла.

Листовую свеклу относят к семейству амарантовых. Среди многообразия сортов культуры выделяют: листовые и черешковые виды. Родственной культурой считают распространенную по всему миру свеклу.

Мангольд имеет ветвистый мощный корень, который не употребляют в пищу, и обильную розетку сочных листьев с выраженными черешками, которые применяют в кулинарии и лечебных процедурах. Цветет высоким стеблем, на котором формируются семена растения.

d7e3f569164aab9816ceff7105bc6cc3




Листовая свекла Мангольд: выращивание и правила ухода

Это растение считается двухлетним, но в российских широтах при суровом зимнем климате оно может погибнуть, поэтому требуется ежегодная посадка.

Для того чтобы свежая зелень была доступна в течение всего дачного сезона, используют посадку тремя сроками: в первых числах мая, в середине лета (июль месяц) и осенью (в последних числах октября).

Для посадки используют семена или рассаду. Рассада чувствительна к перепадам температур, и ее лучше не переносить в открытый грунт при температуре почвы ниже +11 градусов. Перед посевом семян проводят подготовительные мероприятия, для этого около двух дней держат их во влажной марле или ткани. Семена устойчивы к холоду, их посев можно начинать при температуре почвы от +6 градусов. При более низких температурах листовая свекла также взойдет, но «уйдет в цвет». Глубина посадки семян около 2-3 см.

В зависимости от сорта листовой свеклы Мангольд выращивание проводят по разным схемам. Для черешковых культур необходимо больше пространства для роста и меньше света. А для листовых – подойдет более плотная посадка на хорошо освещенном месте.

20130116-chard

Перед посадкой требуется тщательная перекопка земли с применением органической подкормки. От качества грунта будет зависеть состояние будущего растения и его вкусовые свойства. Поскольку корневая система его достаточно большая, то необходимо обеспечить глубину плодородного слоя до 30 см. В качестве подкормки используют азот, калий, перегной и навоз.

Около 14 дней необходимо для полного прорастания семян. Как и обычная свекла, Мангольд требует прореживания. Обычно проводят 1-2 процедуры, в среднем оставляя один саженец на каждые 20 см. Для листовых сортов чуть меньше.

Это достаточно устойчивая к засухе культура. Обильный полив требуется в момент прорастания семян и формирования розеток. Растение теплолюбиво, хорошо растет при температуре +25 градусов, и светолюбиво.

(GARDEN19 Decker) Bright Lights Swiss chard. Credit All America Selections.

(GARDEN19 Decker) Bright Lights Swiss chard. Credit All America Selections.

Растение способно накапливать в себе нитраты, поэтому следует осторожнее относиться к выбору подкормки и соблюдать дозировку. Хорошо стимулирует рост своевременное рыхление почвы, благодаря чему корни получают больше кислорода. Появляющиеся соцветия вырезают, но их появление сигнализирует о скором прекращении урожайного сезона, так как листья становятся жесткими и непригодными для пищи.

Сбор урожая можно начинать через месяц после появления всходов. Растение обладает отличными свойствами самовосстановления. Обычно срезают крайние крупные листья, после чего розетка становится более пышной и объемной.

Эта культура может выращиваться и в домашних условиях. Для этого готовят грунт, высаживают семена и соблюдают некоторые правила ухода: обилие света и тепла, регулярный полив и подкормку.

2a4c83f455d170828104047ad9a7c088

Способы применения и польза Мангольд

Листовая свекла мангольд польза

Растение нашло свое применение не только в кулинарии, но и лечебных процедурах. В пищу употребляют листья и черешки растения, как в сыром виде, так и прошедших термическую обработку.

Мангольд является кладезем витаминов и микроэлементов, рекомендована для диабетического и диетического питания. Это хороший источник клетчатки. Культура относится к онкопротектерам, осуществляя естественную профилактику раковых заболеваний. При анемии и малокровии также рекомендуют включать в рацион листовую свеклу Мангольд, польза которой заключается в высоком содержании железа и витамина К. Это незаменимый источник кальция, способный дать организму необходимый объем этого минерала при различных диетах.

Народная медицина рекомендует использование Мангольд для борьбы с различными воспалительными процессами. Обычно используют компрессы из измельченных листьев или сок растения.acelgas_ampliacion

 

 

Добавить комментарий