Кабачок — один из популярнейших диетических продуктов. Кабачки запекают, тушат, варят, фаршируют. И все это готовить приятно из молодых, свежих кабачков, только сорванных с грядки. Как вырастить кабачок ? Как получить ранний урожай кабачков ?Кабачки пришли к нам из Америки в шестнадцатом веке, и, изначально, в еду употребляли только семена кабачков, но в восемнадцатом веке блюда из кабачков стали использовать в кухнях многих народов Европы, особенно в итальянской кухне.

Кабачок фото :

Кабачок представитель семейства тыквенных. Как и все тыквенные, кабачок любит хорошо удобренный плодородный рыхлый грунт. Но удобрять кабачки следует хорошо перепревшим навозом или лиственным перегноем. Свежий навоз и минеральные удобрения добавлять не стоит, так, как кабачки склонны к накоплению нитратов. Особое внимание при посадке стоит уделить выбору сорта. Чтобы урожай получить чуть раньше необходимо выбирать сорта раннего созревания. А для того, чтобы собирать кабачки все лето, нужно посадить и сорта более позднего созревания. И садить их лучше с середины июня. Тогда плоды появятся в середине августа. Если аккуратно срезать плоды острым ножом, вместе с плодоножкой, то сохранить кабачки можно до середины зимы.

Как получить ранний урожай кабачков? Для этого есть несколько условий :

1. Как уже говорилось, необходимо выбрать сорта раннего созревания.
2. Для ускорения процесса прорастания семена кабачков высаживают на рассаду. Семена кабачков очень крупные, поэтому высадить их на рассаду без пикировки не составит труда. Посадка кабачков производится на глубину около 2 см за 3-4 недели до высадки рассады в открытый грунт. Кабачки — культура теплолюбивая. Прорастание семян кабачков и дальнейшее развитие происходит при температуре +25 . Поэтому при ранней высадке в грунт рассаду кабачков обязательно укрывать на ночь, или высаживать в теплицу.
3. Для ранней высадки кабачков в грунт хорошо с осени заложить теплую грядку. Об этом подробно рассказывалось в статье «Теплые грядки своими руками»

Как посадить кабачки. Видео :

Кабачки посажены. Хорошо развиваются, дружно цветут, но по какой-то причине нет завязи. Чтобы обеспечить процесс опыления и привлечь насекомых, цветы кабачков опрыскивают раствором воды с медом, из расчета одна чайная ложка меда на стакан воды. Также практикуют искусственное опыление : когда вручную мужским цветком опыляют женские цветки.

Искусственное опыление кабачков. Видео :

Основными вредителями кабачков, особенно в раннем возрасте, есть слизни, тля и трипсы, паутинный клещ. Болезни, опасные для кабачков это мучнистая роса, вершинный бактериоз плодов и корневая гниль.

Особенное внимание нужно уделить внимание поливу кабачков. Кабачок — культура влаголюбивая. Поливать кабачки необходимо не менее двух раз в неделю. теплой водой, под корень.  Холодная вода  ослабляет иммунитет растения, способствует возникновению заболеваний.  Не допускать попадания воды на листья. После полива землю мульчируют, чтобы не допускать пересыхания и образования корки.